Pastas de té (sableux)

Hola a tod@s de nuevo y bienvenidos a este Chiscón del Hacedor de Comidas.

En las próximas entradas os voy a proponer una serie de recetas con una misma base, una masa fácil, sencilla y muy útil para preparar cantidad de postres. La masa de pastas.

Hoy empezaremos por la elaboración de las masa y la terminación de una serie de pastas.

En esta receta podemos alterar los aromas, incluso el color, pero para poder hacerlo bien procuraremos que la esencia de la fórmula no sea modificada para que el resultado final no resulte duro o demasiado blando.

Ingredientes

500 gr. Harina

300 gr. mantequilla(no fria)

Azúcar molida

Una pizca de sal y vainilla.

1/2 huevo


Elaboración

 Primer paso: La masa

Pondremos los ingredientes juntos en un bol, los amasaremos hasta que la masa tenga un tacto suave y homogéneo. Estiraremos la masa con la ayuda del rodillo y ayudados con un poco de harina espolvoreadas   y las cortaremos con distintos corta pastas  y con un grosor 3-4 mm .

 


Segundo Paso: Al Horno

Las pondremos sobre papel de horno y  la bañaremos de huevo batido y  espolvorearemos azúcar en grano en unas , almendra fileteada en otras, pegaremos media cereza en almíbar en otras  y así haremos de los ingredientes que sean de nuestro gusto. las coceremos a 180º hasta que tengan un color dorado.

 


Tercer Paso: El remate

Las podemos terminar  también sin bañar de huevo y una vez cocidas y frías las  bañaremos  de chocolate, pintándolas d mermelada y pegando coco rallado.

Podemos modificar el sabor añadiendo a la masa, azúcar vainillado, ralladura de limón o de naranja, también chocolate fundido, cacao en polvo, almendra molida o coco rallado. En el caso de la almendra en polvo la añadiremos descontando, aproximadamente su peso de la harina o añadiendo un poco mas de  mantequilla.


Consejos prácticos

Esta masa podemos guardarla es la nevera, tapada con un film o en un tupper y utilizarla en otro momento, nos durara días sin que se altere el resultado final.También nos servirá para la elaboración de la base para hacer tartas de distintos tipos. Pero esto, familia, será en la próxima entrega!.

Estas pastas son  ideales para hacerlas en compañía de los niños; para ellos será como jugar con plastilina.

Vuestro Hacedor de cocina

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